Sel de Guérande är ett 100% naturligt havssalt som är producerat av havet, solen och vinden och handplockas av saltarbetare med hjälp av en tusen år gammal metod. Det har en naturlig grå färg eftersom det varken tvättas, raffineras eller behandlas på kemiskt vis. Saltet är helt naturligt och utan några som helst tillsatser så som klumpförebyggande medel, flödes förbättring, fluor, jod eller nitrit.

Fleur de Sel de Guérande, är det finaste av salter. Fleur de Sel skördas i Guérandes salta våtmarker, sent på eftermiddagen under mycket torrt väder. När kombinationen av solen och en torr ostlig vind möts, bildas kristaller på ytan . Saltet skördas för hand innan det faller ner till bottnen och är därför helt vitt eftersom det aldrig varit i kontakt med lera. Det mycket speciella väderförhållandet och den lilla mängd som blir producerat gör det till en sällsynt och mycket eftertraktad produkt. Fleur de Sel är känt bland kockar för dess aromförstärkande effekt och rekommenderas starkt som bordskrydda.

• GROS SEL D’EXCEPTION 1kg 40.-

• SEL GRIS 500g 55.-

• FLEUR DE SEL + PELLE 100g 60.-

• VERRINE FLEUR DE SEL 150g 85.-

• RECHARGE KRAFT FLEUR DE SEL 200g 85.-

• VERRINE FLEUR DE SEL 85g 85.-

  GINGEMBRE / INGEFÄRA

  SPIRULINE / SPIRULINA

  FUME/ RÖKT

• VERRINE FLEUR DE SEL BLEUETS 85g 90.-

• MOULIN DE SEL DE GUERANDE AROMATISE 80g 65.-

  SALADE / SALLAD

  BARBECUE / BBQ

  POISSON / FISK

  EPICES GRILLEES / GRILLADE KRYDDOR

  POIVRONS / PAPRIKA

  VIKING / RÖKT

  CURCUMA POIVRE / GURKMEJA PEPPAR

  PIMENT D’ESPELETTE / ESPELLETTE CHILI

  BETTERAVE / RÖDBETA

• RECHARGE MOULIN 200g 60.-

  SALADE / SALLAD

  BARBECUE / BBQ

  POISSON / FISK

  EPICES GRILLEES / GRILLADE KRYDDOR

  POIVRONS / PAPRIKA

  VIKING / RÖKT

  CURCUMA POIVRE / GURKMEJA PEPPAR

  PIMENT D’ESPELETTE / ESPELLETTE CHILI

  BETTERAVE / RÖDBETA

• CARAMELS BEURRE SALE 150g 75.-

Les pâtes Grand’mère – som betyder Mormorspasta– är IGP “Pâtes d’Alsace”-certifierade. Det vill säga att det är gjorda med respekt för det äkta Alsace-receptet. Ett enkelt, oföränderligt, traditionellt, till och med förfäderligt recept som har sträckt sig över århundradena, överlämnat av generationer av mödrar och mormor och som idag, så som igår, glädjer pastaälskare. Högkvalitativa 100% franska ingredienser : ett kilo durumvete och sju färska ägg från frigående höns, certifierade IGP “Œufs de Loué”.

PÂTES AUX 7 OEUFS FRAIS PAR KILO 250g

PASTA MED 7 FÄRSKA ÄGG PER KILO (DURUMVETE) 250g ALPHABET – LASAGNETTE – AVION – MACARONI

25.-

PÂTES AUX 7 OEUFS FRAIS PAR KILO 500g

PASTA MED 7 FÄRSKA ÄGG PER KILO (DURUMVETE) 500g NIDS – PAPPARDELLES – COQUILLES – PAPILLONS – LINGUINE – PÂQUES

45.-

PÂTES INTEGRALES BIO 3 OEUFS FRAIS PAR KILO 250g

EKO PASTA MED 3 ÄGG PER KILO (FULLKORN) 250g

TORSADES – SPAGHETTI – NIDS

35.-

PÂTES SANS GLUTEN BIO ECOCERT 250g EKO GLUTENFRI PASTA (MAJS- OCH RISMJÖL) 250g

TORSADES – SPAGHETTI – PENNE

35.-

Monterosa framställer olivoljor av allra bästa kvalitet. De har vunnit många guld- och silvermedaljer på tävlingar runt om i världen.

Monterosa är ingen stor tillverkare. De har 15 hektar mark fördelat på 5 gårdar i trakten runt Moncarapacho på östra Algarve där de odlar oliver. Av detta producerar de ca 15 000 liter olivolja om året. Allt är biodynamiskt.

De pressar oljan från gröna oliver vilket innebär att de skördar tidigt, redan i september-oktober. Tillskillnad från stora gårdar skördar de för hand för att bättre skydda sina träd. Nät läggs under träden och oliverna skakas försiktigt ner. För att få allra bästa kvalitet på sin olja har de en egen kvarn. Det innebär också att Monterosas olivolja enbart är producerad från oliver från den egna gården. 

Monterosa är en tämligen ung olivgård. De flesta träden är endast 20 år och då pratar vi om träd som kan bli tusentals år gamla.

Lite rolig kuriosa för oss svenskar är att Monterosa är grundat av en svensk, Detlev von Rosen, som kom till Portugal på 60-talet för att odla grönsaker till oss uppe i mörka Norden.

 OLIVOLJA SELECTION 250ml 145.-

En kombination av progressiva skarpa känslor i munnen och fruktiga smaker som höjs av en touch av bitterhet.

Passar perfekt med fisk, grillade och färska grönsaker och sallader.

OLIVOLJA VERDEAL 250ml 145.-

Extra suave olja med en fruktig känsla av färskt gräs och mandel.

Passar perfekt till sallader, tomater, bröd, kalla soppor och vinägretter.

OLIVOLJA PICUAL 250ml 145.-

Mycket djup i munnen. En perfekt balans mellan ört, kryddig frukt,

skarp och bitter. Passar perfekt till grillad fisk, grillat kött och grillade grönsaker.

PROVNINGSSET 5 x 20 ml 130.-

Förpackning med en blandning av premiumsorterna i 20 ml flaskor

5Campos Santos är en varumärke av företaget Cruz dos Caliços Alimentação e Bebidas Lda som grundades 2010. De samlar de bästa och mest typiska smakerna i Algarve i Portugal som uppskattas i hela världen. Dessa regionala produkter med unik smak tillverkas genom handgjorda tillverkingsprocesser och tillfredsställer de mest krävande kunderna.

• SARDINES 120g / SARDINER 40.-

  HUILE D’OLIVE / OLIVOLJA

  HUILE D’OLIVE PIQUANTE / STARK OLIVOLJA

  CITRON / CITRON

  TOMATE / TOMAT

  TOMATE PIQUANTE / TOMAT OCH CHILI

  

• SARDINES SANS PEAU ET SANS ARRÊTES 120g /

  SARDINER UTAN SKIN OCH UTAN BEN 55.-

• PACK 3 SARDINES 120g x 3 120.-

• PÂTE DE SARDINES 22g x 4 / SARDINPASTEJ 40.-

• FILET DE THON 120g / TUNFISKFILET 65.-

• SAUCE PIRI PIRI 40ml / PIRI PIRI SÅS 65.-

• POIVRONNADE 230g / PAPRIKAPURE 65.-

• SEL LIQUIDE 200ml / FLYTANDE SALT 90.-

• HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE 200ml / OLIVOLJA 100.-

• MIEL DE ROMARIN 280g / ROSMARINHONUNG 80.-

• MIEL D’ORANGER 280g / APELSINHONUNG 115.-

• CONFITURE D’ORANGE 370g / APELSIN SYLT 85.-

• CONFITURE DE GRENADE 235g / GRANATÄPPLE SYLT 85.-

• CONFITURE D’AVOCAT 235g / AVOCADO SYLT 70.-

• FARINE DE CAROUBE 250g / KAROBMJÖL 60.-

Les Jardins de Gaïa (Gaïas trädgårdar) grundades 1994 av Arlette Rohmer i Alsace, Frankrike. Hon är passionerad om te och har skapat och smaksatt nya original- och premiumrecept i 20 år nu. Säker på det faktum att framtiden för vår moderjord, Gaïa, är kopplad till respekt för miljön och det rimliga jordbruket, valde Les Jardins de Gaïa att främja organiskt och biodynamiskt jordbruk. Och de stödde rättvis handel innan det blev trendigt, eftersom det uppfyllde deras strängaste krav.

Les Jardins de Gaïa var bland de första i Frankrike, i Europa och till och med i världen för att utforska certifiering av ekologiskt te.

Oavsett om det är vitt, grönt, svart eller vanligt… oavsett om det är blandat, vanligt eller används som bas för smaksatta te… ovsett om det är ekologiskt eller avancerat ekologiskt av hög kvalitet, använder de samma energi, noggrannhet och passion när de väljer de bästa vilda och organiska teerna.

I 20 år har Les Jardins de Gaïa outtröttligt letat efter, mött, stöttat och förfinansierat nya producenter för att ständigt förbättra deras teutbud. Idag föreslår de mer än 500 te, örtteer och rooibos. De har det bredaste licensierade produktsortimentet i Frankrike och det största ekologiska och fairtraide te-erbjudandet i Europa.